早餐店招牌有了新样式，店内的厨房与外界之间的卷帘门被玻璃隔断取代，饭厅和厨房隔开，环境干净整洁了许多。这是昨日记者在莘塍街道新河北路一早餐店看到的景象。
自去年底以来，市场监管莘塍所以创卫为契机，试点推动早餐店硬件提升，规范内部管理，逐步实现辖区内早餐店的整体大“变身”。截至目前，莘塍辖区21家早餐店已完成改造提升。
该所工作人员介绍，受经营方式和场所规模限制，多数传统早餐店为前灶后厅式，店主擅自在门口增加操作台，加工经营的食品原材料直接暴露在空气。如果店面位于马路边，过往车辆的扬尘飘来，不仅影响食品安全，还严重影响城市形象。
为加快早餐店硬件改造升级，该所召集早餐店业主召开早餐店改造提升培训会，全面讲解改造标准，并以农贸市场周边的早餐店为首批改造试点，督促经营户根据创文、创卫餐饮单位目标要求设计具体方案，提出“一户一方案”，责任区工作人员对操作区设置功能区改造、硬件设施配备、物品整齐摆放等提出整改要求，与经营户探讨量身定制方案。
对新办证、到期换证的餐饮单位，该所严格按照小餐饮改造提升标准进行许可；对屡教不改、存在问题较多、难以达标的早餐店，开展部门联合执法，依法予以取缔；推行“餐饮监管奖惩制”，调动经营户参与改造的积极性。
